Fotógrafo gastronómico vs. foodie instagramer.

Buscando artículos sobre cómo ser fotógrafo gastronómico, en más de una ocasión me he encontrado blogs con títulos como estos:

«5 consejos para hacer fotografía gastronómica» o «los 10 tips que te harán un fotógrafo gastronómico» y también «La guía definitiva para ser fotógrafo gastronómico.»

Te aseguro que no los he escaneado. Me los he leído de cabo a rabo, y no, no son suficientes para hacer de ti eso que prometen…

No quiero decir con esto que sean falsos o que cuenten una historia de ciencia ficción. Todo lo que dicen es útil. Pero para llegar a ser fotógrafo de cualquier disciplina, no bastan unos consejos en un artículo de un blog. Por tanto, en el caso que nos ocupa, tampoco.


fotógrafo gastronómico potaje de vigilia

Potaje de vigilia.


Cuando decidí que quería dedicarme a la fotografía gastronómica, lo primero que hice fue buscar cursos y comparar.

He hecho dos de ellos y tengo un libro de más de 200 páginas que habla del tema, el primero de varios que tengo en mente leer.

Y todo lo que he podido encontrar en internet sobre el asunto también lo he leído… varias veces.

Y ahora te digo que esos artículos que leí son buenos, muy buenos si quieres empezar y no sabes cómo. Este concretamente es muy recomendable.

Son muy
buenos para un foodie instagramer que quiere mejorar sus fotos, pero para ser
fotógrafo gastronómico, no, lo siento…

Para ser foodie instagramer sólo necesitas un móvil con una cámara decente e ir a comer por ahí… no importa tanto la calidad de la foto.

No digo que de lo mismo que sea mala o buena, pero no es necesario que sea excelente como en el caso del fotógrafo.

Un foodie instagramer, no necesita tener conocimientos de objetivos fotográficos porque no los usa.

Tampoco necesita saber cómo hacer un revelado profesional específico de fotografía gastronómica porque probablemente subirá sus fotos a instagram en el momento en que las hace.

Y lo más seguro es que, aunque su móvil tenga controles manuales, dispare en automático, dejando a la cámara decidir todos los parámetros de la toma.

Pero un buen fotógrafo gastronómico usará su cámara y tendrá que saber qué lente utilizar en cada ocasión. Disparará en manual y decidirá qué iluminación es la más adecuada. Y al final hará una posproducción apropiada, igual que un fotógrafo de bodas.

Insisto, no quiero decir que las fotos de un foodie sean malas, he visto algunas fantásticas, pero la fotografia gastronómica es otra cosa. La fotografía gastronómica tiene alma, busca contar una historia y transmitir emociones con la imagen y eso la hace diferente.

Pero, en materia de marketing, no es uno mejor que otro, cada uno tiene su papel, el foodie y el fotógrafo son complementarios e importantes para hacer una buena campaña en el mundo de la restauración.

Tener un influencer que escriba bien de tu restaurante en instagram no tiene precio, y, aunque sale gratis, hay que ganárselo, y para eso, un profesional especializado será tu mejor aliado, un profesional que le ponga el aroma de tus platos bajo la nariz con sus fotos. Pero de eso te hablaré en el próximo artículo.

La puerta está abierta si quieres ponerte en contacto.


Garbel y su pared de ladrillo visto.


Garbel entrada

He ido como cliente varias veces a Garbel, antes de ir como fotógrafa,

y me gustó mucho desde el principio. Lo encontré informal y acogedor, lleno de detalles familiares y originales. Garbel me cautivó. Conocí a su dueña, una joven muy decidida, y me pareció admirable, porque había cogido el restaurante que fundó su abuelo, Belarmino García en 1940, en el madrileño barrio de Chueca, y lo había modernizado intentando conservar el espíritu que le había dado su fundador; todo un reto.

Cuando me llamó para hacer la sesión de fotos, acababa de emitirse el reality show "La cuenta, por favor" de Telemadrid en el que había participado con otros restaurantes de la zona, logrando el segundo puesto.

Quedamos un día por la mañana, antes de abrir a los clientes

para hacer las fotos, por lo tanto yo había llevado todo el material que me parecía que iba a necesitar; tres objetivos, reflectores, también flashes y paraguas, trípode, y mi dedo disparador...

Me hacía especial ilusión participar en su aventura, porque las fotos eran de su nueva carta y para una web que aún se estaba cocinando... ¡todo era tan nuevo!

Debo decir que el local puede parecer un tanto oscuro, pero evité usar el flash para captar la atmósfera que se respira allí. Al fin y al cabo es lo que se espera ver en la foto. Es un lugar amplio con diferentes ambientes, y lo más característico es el ladrillo visto que se ve en algunas de sus paredes.


Garbel barra

Estudiando el local.

En primer lugar había que estudiar la iluminación y las posibilidades que ofrecía el entorno.

Había una ventana por la que llegaba la luz perfecta, no era directa, lo que resultaba genial, además el día amaneció luminoso , y eso, facilitó mucho todo el trabajo. Podía sacar los platos estrella con el fondo de ladrillo tan de Garbel, sin necesidad de usar luz artificial, por esta razón guardé los flashes en el fondo de la maleta puesto que no me hacían falta.

Además, que se viera el ladrillo de fondo, era una de las cosas que dan un plus a la imagen, potenciando la marca del negocio. Por eso, si hubiéramos puesto un fondo blanco, se habría perdido parte de la personalidad del restaurante. Son detalles que pueden parecer sin importancia, pero, en esta época en la que las imágenes nos invaden a diario, cualquier cosa que nos diferencie del resto, resulta muy relevante.

¿Qué más puedo decir? Carmen es encantadora y me trató muy bien, Ramón Sanromán, encargado del tema de marketing, tenía ideas muy buenas, los platos salieron al ritmo adecuado para la sesión y, teniendo en cuenta que el fotógrafo gastronómico tiene una ventaja sobre otros: ¡puede comerse a sus modelos...! debo decir que estaba todo delicioso...

Así podría ser la sesión de tu restaurante, porque, si necesitas fotografías profesionales para tu negocio, estás en el lugar adecuado. Entra y hablamos...


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